Crocanti acciughe fritte: la migliore ricetta per un antipasto sfizioso

Benvenuti nel mio blog culinario dove oggi vi voglio presentare una deliziosa ricetta di Acciughe Fritte!

Questa ricetta è perfetta per 4 persone. Qui sotto troverete gli ingredienti necessari e gli step per preparare un delizioso piatto di acciughe fritte.

Ingredienti:

• 400g di acciughe fresche
• 100g di farina
• 2 uova
• 150 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 limone
• sale e pepe qb

Preparazione:

1. Pulite le acciughe, lavatele e poi scolatele con carta assorbente per rimuovere l’acqua in eccesso.
2. Prendete una ciotola e sbattete le uova insieme a una presa di sale e pepe.
3. In un’altra ciotola, mescolate la farina con un’altra presa di sale e pepe.
4. Coprite le acciughe con la farina in modo uniforme, quindi immergetele nell’uovo sbattuto.
5. Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella larga sulla fiamma media. Quando l’olio sarà caldo, iniziate a friggere le acciughe finché non saranno belle dorate e croccanti. Di solito impiega circa 3 minuti per lato.
6. Togliete le acciughe dall’olio ed elimina l’olio in eccesso con un foglio di carta assorbente.
7. Mettere le acciughe su un piatto e aggiungete il succo di limone e un pizzico di sale.
8. Servite le acciughe fritte calde e croccanti, buon appetito!

Consigli:

Se volete ottenere acciughe fritte croccanti e gustose, assicuratevi di asciugarle bene prima di coprirle con farina e uova.

Potete anche aggiungere una presa di paprika affumicata o peperoncino nella farina per dare alle acciughe un sapore unico e piccante.

Altri alimenti con cui si abbina:

Le acciughe fritte sono un ottimo antipasto da servire prima di un pasto di pesce. Si abbina perfettamente con un bicchiere di vino bianco secco e pane croccante.