Benvenuti al mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta italiana chiamata Appoggiarsi al pomodoro. Questo piatto è ideale per una cena in famiglia o per sorprendere i vostri amici con un sapore autentico e ricco di tradizione.
Per quante persone: 4 porzioni
Ingredienti
- 500g di pasta fresca
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 50g di grana padano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- Un pizzico di sale
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Preparazione
- Preparare i pomodori: immergerli in acqua calda per qualche minuto, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
- In una padella, scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio interi. Farli rosolare leggermente.
- Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti nella padella, insieme al peperoncino rosso in polvere e un pizzico di sale. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, portare una pentola d’acqua salata a ebollizione e cuocere la pasta fresca seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il sugo di pomodoro. Mescolare delicatamente per far amalgamare i sapori.
- Spolverare il grana padano grattugiato sulla pasta e mescolare nuovamente.
- Togliere la padella dal fuoco e guarnire con alcune foglie di basilico fresco.
Consigli e abbinamenti
Per ottenere il miglior risultato, consiglio di utilizzare pomodori maturi e di alta qualità. Inoltre, la scelta di pasta fresca darà al piatto un sapore ancora più autentico.
Questo piatto si abbina perfettamente con un vino rosso leggero, come il Chianti. Può essere servito come piatto unico o accompagnato da una fresca insalata verde.
Non dimenticate di gustarlo con una buona compagnia e a tavola con un sorriso!