Deliziosa ricetta per preparare l’argentino cagochuelo in modo facile

Ingredienti

• 350g di carne di manzo tritata
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 panino ammollato nel latte e strizzato
• 2 uova
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di origano secco
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Preparazione

1. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi la carne tritata, la cipolla e l’aglio. Cuoci fino a quando la carne è dorata.
2. In una ciotola grande, unisci la carne cotta, il panino ammollato, le uova, il prezzemolo, il peperoncino in polvere, il cumino, l’origano, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Metti l’impasto nel frigorifero per circa 30 minuti in modo che sia più facile da modellare.
4. Prendi una porzione di impasto e forma una palla con le mani. Appiattisci leggermente per ottenere la forma classica del cagochuelo argentino.
5. Scalda una padella con olio d’oliva e cuoci i cagochuelo su entrambi i lati fino a quando sono ben dorati.
6. Servi caldi e gustali come antipasto o come contorno. Si abbinano perfettamente con una salsa di peperoncino piccante o una salsa di pomodoro fresca.

Consigli

• Per una variante più piccante, aggiungi del peperoncino fresco tritato all’impasto.
• Se preferisci una consistenza più morbida all’interno, cuoci i cagochuelo in forno invece che in padella. Cuocili a 180°C per circa 20 minuti.
• Per una versione vegetariana, sostituisci la carne di manzo tritata con carne vegetale tritata.

Abbinamenti

I cagochuelo argentino sono deliziosi quando serviti insieme a una fresca insalata mista e patatine croccanti. Sono anche perfetti come contorno per un’abbondante grigliata o come parte di un buffet per feste. Il loro sapore intenso si abbina bene con un buon vino rosso, come un Malbec argentino o un Cabernet Sauvignon.

Questa ricetta serve 4 persone.