Arrosto di agnello: la ricetta tradizionale per un piatto succulento

Ingredienti

• 1,5-2 kg di coscia di agnello disossata
• 4 spicchi di aglio, tritati
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di senape di Dijon
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Per preparare un delizioso arrosto di agnello, segui attentamente questi passaggi:

1. Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, la senape di Dijon, il succo di limone, l’aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Spalmate abbondantemente la miscela ottenuta sulla coscia di agnello, assicurandovi di coprire tutta la superficie.
4. Posizionate la coscia di agnello su una teglia da forno e adagiatevi sopra i rametti di rosmarino.
5. Coprite la teglia con un foglio di alluminio.
6. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per circa 1 ora e 30 minuti.
7. Togliete l’alluminio dalla teglia e continuate a cuocere per altri 15-30 minuti, fino a quando la carne risulterà dorata e succosa.
8. Una volta cotto, lasciate riposare l’arrosto di agnello per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette.

Consigli

• Per ottenere i migliori risultati, consigliamo di marinare la coscia di agnello con la miscela di condimenti per almeno 2 ore o preferibilmente durante la notte, in modo che si assorbano i sapori.
• Se preferite una carne meno cotta, riducete leggermente i tempi di cottura.
• L’arrosto di agnello si abbina perfettamente a patate arrosto, verdure grigliate o insalata mista.

Conclusioni

L’arrosto di agnello è una pietanza succulenta e saporita che lascerà i vostri ospiti senza parole. Seguendo questa ricetta, otterrete una carne morbida e gustosa. Non dimenticate di abbinarla con i vostri contorni preferiti e di gustarla con una buona bottiglia di vino rosso. Buon appetito!