Questa deliziosa ricetta di asparagi freschi è perfetta per una deliziosa cena primaverile. La ricetta serve 4 persone.
Gli asparagi sono ortaggi dal sapore unico e raffinato, il cui arrivo annuncia l’arrivo della primavera. Questa ricetta semplice e gustosa ti permetterà di apprezzare pienamente il loro sapore senza distrazioni. Preparare gli asparagi freschi richiede pochi ingredienti, ma è fondamentale seguire un paio di passaggi chiave per ottenere una consistenza perfetta.
Ingredienti
- 500g di asparagi freschi
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Prima di tutto, lava gli asparagi freschi sotto acqua corrente. Rimuovi la parte dura della base degli asparagi, piegandola finché non si spezza naturalmente.
- Riscalda l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi per un minuto, fino a quando diventa dorato ma non brucia.
- Aggiungi gli asparagi nella padella e rosola per circa 5-7 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando risultano teneri e leggermente dorati.
- Condisci gli asparagi con sale e pepe a piacere. Lasciali cuocere per altri 2 minuti per farli insaporire.
Consigli
- Per scegliere gli asparagi freschi, cerca quelli con gambi dritti e sodi. Assicurati che le punte siano compatte e di un bel colore verde brillante.
- Se preferisci una consistenza più croccante, puoi cuocere gli asparagi per un tempo più breve.
- Aggiungi qualche goccia di succo di limone alla fine della cottura per donare un tocco di acidità.
Alimenti con cui si abbina
Gli asparagi freschi si sposano perfettamente con una varietà di ingredienti. Puoi servirli come antipasto o insieme a altri piatti. Ecco alcune idee per abbinarli:
- Uova Strapazzate con Asparagi: Aggiungi alcuni asparagi tagliati a pezzi a delle uova strapazzate e servili con pane tostato per una deliziosa colazione o brunch.
- Pasta agli Asparagi: Prepara una deliziosa pasta con asparagi, pancetta e parmigiano per un piatto secondo gustoso.
- Insalata di Asparagi: Taglia gli asparagi a rondelle sottili e condiscili con un vinaigrette leggero per un’insalata fresca e leggera.