Deliziosa Ricetta di Asparagi Spigati
Questa ricetta degli asparagi spigati è perfetta per una gustosa cena primaverile. Con la loro consistenza croccante e il sapore leggermente dolce, gli asparagi spigati sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto salutare e ricco di nutrienti. Questa ricetta è pensata per 4 persone.
Ingredienti
- 1 mazzo di asparagi spigati
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- Sale e pepe, q.b.
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
Preparazione
- 1. Pulire gli asparagi: Eliminare la parte legnosa degli asparagi spigati. Tagliare le punte lasciandole intere e affettare il resto degli asparagi a rondelle sottili. Lavare accuratamente gli asparagi.
- 2. Preparare l’olio aromatizzato: In una padella, scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi di aglio sbucciati e schiacciati. Cuocere per alcuni minuti fino a quando l’aglio inizia a dorare leggermente.
- 3. Cottura degli asparagi: Aggiungere gli asparagi alla padella con l’aglio. Condire con sale e pepe. Cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché gli asparagi non saranno teneri ma ancora croccanti.
- 4. Aggiungere il tocco finale: Spolverare gli asparagi con la scorza grattugiata di limone per donare un sapore fresco e aromatico.
- 5. Servire: Trasferire gli asparagi spigati su un piatto da portata e gustarli caldi. Si possono accompagnare con crostini di pane tostato o con fette di formaggio.
Consigli
- Per una variante più gustosa, aggiungi del formaggio grattugiato o dei semi di sesamo tostati sugli asparagi prima di servirli.
- Assicurati di non cuocere troppo gli asparagi per mantenerne la croccantezza.
- Per rendere più facile l’eliminazione della parte legnosa dagli asparagi, piega ogni asparago delicatamente finché si spezza da solo nella parte legnosaccia.
- Questa ricetta può essere adattata per più o meno persone. Basta regolare le quantità proporzionalmente e adattare il tempo di cottura di conseguenza.
Alimenti da abbinate
Gli asparagi spigati si possono abbinare a una varietà di alimenti per completare un pasto delizioso. Alcune idee di abbinamento includono:
- Carne: pollo alla griglia o filetto di manzo.
- Formaggio: formaggio di capra o parmigiano reggiano.
- Frutta di mare: gamberi o salmone alla griglia.
- Contorni: insalata mista o patate al forno.
Aiutati con questi suggerimenti per creare un pasto completo e bilanciato con gli asparagi spigati come protagonista!