Asparagi tortilla: una deliziosa ricetta primaverile in 5 semplici passi

Asparagi Tortilla

Benvenuti nel nostro blog culinario! Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta per preparare un’Asparagi Tortilla. Questo piatto è perfetto per una cena leggera o un brunch domenicale. È facile da preparare e offre un mix di sapori meraviglioso. Questa ricetta è sufficiente per 4 persone, quindi invita i tuoi amici a gustare questo piatto spagnolo tradizionale con te. Senza ulteriori indugi, passiamo alla lista degli ingredienti necessari.

Ingredienti

• 8-10 asparagi freschi
• 6 uova
• 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
• 50g di formaggio grattugiato
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Inizia preparando gli asparagi. Rimuovi le parti dure della base degli asparagi e tagliali a pezzi di
   circa 2 cm.
2. In una padella antiaderente, riscalda un cucchiaio di olio d’oliva e rosola delicatamente le cipolle
   tagliate per circa 5 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungi gli asparagi e le patate nella padella e aggiusta di sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per circa
   10 minuti, finché le patate saranno morbide e gli asparagi saranno teneri.
4. In una ciotola separata, sbatti le uova e aggiungi il formaggio grattugiato. Unisci le uova alle verdure
   nella padella e mescola delicatamente fino a quando le uova si rapprenderanno.
5. In un’altra padella, riscalda l’altro cucchiaio di olio d’oliva. Versa l’intero composto di uova e
   verdure nella padella. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti finché la tortilla sarà dorata
   e cotta anche nella parte inferiore.
6. Utilizzando un piatto grande, capovolgi la tortilla sulla padella e fai scivolare la parte cotta verso il
   basso. Fai cuocere l’altro lato per altri 5 minuti.
7. Trasferisci la tortilla su un piatto da portata e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di
   affettarla in fette triangolari e servire.

Consigli

• Aggiungi qualche foglia di prezzemolo fresco tritato sopra la tortilla per un tocco di freschezza.
• Servi la tortilla con una salsa di pomodoro o dello yogurt greco.

Abbinamenti

Per accompagnare questa deliziosa tortilla, puoi servire una fresca insalata verde mista e pane croccante. Un vino bianco leggero o una birra artigianale potrebbero essere un’ottima scelta per completare il pasto.