Aviles Mantecado
Benvenuti nel nostro articolo dedicato alla deliziosa ricetta dell’Aviles Mantecado, un dolce tradizionale spagnolo perfetto per il periodo natalizio. Questa squisitezza viene preparata con ingredienti semplici ma di alta qualità, che combinati insieme creano un dessert irresistibile. La ricetta che condivideremo è per 12 persone.
Ingredienti
- 500g di farina
- 250g di zucchero
- 250g di burro
- 2 uova
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Zucchero a velo per decorazione
Preparazione
Per preparare l’Aviles Mantecado, segui questi semplici passaggi:
- In una ciotola, mescola la farina e lo zucchero. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- A parte, sbatti le uova con la scorza grattugiata di un limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi questo composto alla ciotola con gli ingredienti secchi e lavora l’impasto fino a quando sarà ben amalgamato.
- Forma una palla con l’impasto e coprila con pellicola trasparente. Lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto dal frigorifero e forma dei bastoncini di circa 5 cm di lunghezza e 1 cm di diametro. Posizionali su una teglia foderata con carta da forno.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando i bastoncini saranno leggermente dorati.
- Togli dal forno e lascia raffreddare completamente i mantecados prima di maneggiarli.
- Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante.
Abbinamenti e consigli
L’Aviles Mantecado è perfetto per essere gustato con una tazza di caffè caldo o un bicchiere di vino dolce. Se vuoi rendere ancora più speciale questo dolce, puoi aggiungere all’impasto delle noci tritate o delle gocce di cioccolato.
Per ottenere il miglior risultato possibile, assicurati di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. Inoltre, rispetta i tempi di riposo dell’impasto in frigorifero, in modo che si consolidi adeguatamente e mantenga la sua forma durante la cottura. Infine, assicurati di lasciare raffreddare completamente i mantecados prima di toccarli, in modo che diventino croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Prova questa ricetta per l’Aviles Mantecado e delizia i tuoi ospiti con un dolce tradizionale spagnolo dal sapore unico! Buon appetito!