L’avocado è un frutto versatile e nutriente che può essere utilizzato per preparare piatti gustosi e salutari. In questa ricetta, ti mostrerò come creare un’insalata di avocado fresca e deliziosa. Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero, una cena veloce o anche come accompagnamento a un piatto principale. La ricetta è per 2 persone, quindi adatta a un pasto romantico o per condividere con un amico.
Ingredienti:
- 2 avocado maturi
- 1 pomodoro mediano
- 1/2 cipolla rossa
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco
- Il succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Dopo aver lavato gli avocado, tagliali a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Lava il pomodoro e taglialo a cubetti. Trita finemente la cipolla rossa e il coriandolo fresco.
- In una ciotola, unisci la polpa di avocado, il succo di limone, l’olio d’oliva, il pomodoro, la cipolla e il coriandolo tritati. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi l’insalata di avocado fresca con fette di pane croccante o come contorno per carne o pesce alla griglia.
Consigli:
- L’insalata di avocado è migliore se consumata immediatamente, in quanto l’avocado tende ad annerire una volta tagliato. Se non puoi servirla subito, copri la ciotola con pellicola trasparente a contatto con il composto per evitare l’ossidazione.
- Scegli avocado maturi ma non troppo morbidi. Per verificarne la maturità, premi delicatamente la buccia, se cede leggermente è pronto per essere utilizzato.
- Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo peperoncino fresco per un tocco piccante o aggiungendo mais dolce per un po’ di croccantezza.
- Accompagna l’insalata di avocado con altri alimenti freschi come lattuga, cetrioli o olive per un’esplosione di sapori.
Goditi questa deliziosa insalata di avocado fresca e nutriente. Sperimenta con gli ingredienti e scopri nuovi abbinamenti che ti piacciono. Buon appetito!