Bacalla empedrat: una deliziosa ricetta mediterranea

Benvenuti nel mio blog! Oggi condivido con voi una deliziosa ricetta di Bacalla Empedrat, un piatto tradizionale della cucina catalana. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per una serata tra amici. La ricetta che vi presento è per 4 persone. Preparatevi a deliziare il palato!

Gli Ingredienti:

• 400 gr di bacalà (merluzzo secco)
• 200 gr di fagioli bianchi cotti
• 1 cipolla
• 2 pomodori maturi
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 2 spicchi di aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

La Preparazione:

1. Iniziate ammollando il bacalà. Mettetelo in una ciotola d’acqua fredda e lasciatelo in ammollo per 24 ore, cambiando l’acqua almeno 3 volte.
2. Una volta ammollato, sgocciolatelo e sciacquatelo sotto l’acqua corrente per eliminare l’eccesso di sale.
3. Mettete il bacalà in una pentola con abbondante acqua fredda e portate a ebollizione. Cuocete per circa 10-15 minuti finché il pesce non sarà morbido.
4. Scolate il bacalà e lasciatelo raffreddare. Una volta freddo, sminuzzatelo a pezzi piccoli e mettetelo da parte.
5. In una ciotola, mescolate i fagioli bianchi con la cipolla tritata finemente, i pomodori tagliati a cubetti, il prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato.
6. Aggiungete l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino bianco, il sale e il pepe nero. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
7. Infine, unire i pezzi di bacalà alla miscela di fagioli e pomodori, mescolando delicatamente per amalgamare tutti i sapori.

Consigli e Abbinamenti:

Per ottenere il miglior risultato, è importante utilizzare un buon olio extravergine di oliva di alta qualità e fagioli bianchi già cotti. Potete servire il Bacalla Empedrat come antipasto accompagnato da crostini di pane, oppure come piatto principale accompagnato da una fresca insalata verde. Questo piatto si abbina anche molto bene con un bicchiere di vino bianco secco.

Spero che questa ricetta vi abbia fatto venire l’acquolina in bocca! Preparate questo gustoso Bacalla Empedrat e conquistate tutti con il vostro talento culinario!