Se sei alla ricerca di una colazione o uno spuntino gustoso, non cercare oltre! I Bagel sono l’ideale per iniziare la giornata con il piede giusto o per soddisfare la tua fame a metà mattina. Questi simili-a-panini morbidi ma saporiti hanno origini ebraiche e americane e sono diventati un alimento quotidiano per molte persone.
Questa ricetta dei Bagel è per 6 persone. Se vuoi preparare di meno o di più, tieni a mente che si possono conservare in frigorifero per alcuni giorni e poi consumarli tostati o riscaldati.
Gli ingredienti
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito secco attivo
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- semi di papavero o di sesamo
La preparazione
- In una ciotola grande, mescola e setaccia insieme la farina e il lievito.
- In una tazza, sciogli lo zucchero nell’acqua tiepida, quindi aggiungi l’olio e il sale.
- Versa la miscela liquida nella ciotola con la farina e impasta tutto con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a che non raddoppia di volume.
- Riprendi l’impasto e dividi in 6 parti uguali, formando delle palline.
- Ponile su una teglia da forno rivestita di carta da forno e falle riposare per altri 15 minuti.
- In una pentola grande, porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale.
- Prendi le palline di impasto e forma i Bagel con un buco al centro. Lasciali bollire nell’acqua per circa 1 minuto per lato.
- Sbatti l’uovo in una ciotolina e spennellalo sui Bagel bolliti. Spolvera con i semi di papavero o di sesamo.
- Cuoci i Bagel in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorati.
I consigli
Prepara i tuoi Bagel con ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior risultato possibile. Puoi personalizzarli aggiungendo dei semini di girasole o di lino all’impasto. Se ti piace il sapore agrodolce, prova a sostituire lo zucchero con del malto d’orzo o del miele.
Come abbinare i Bagel
I Bagel sono gustosi da soli o farciti. Puoi farli diventare ancora più gustosi magari spalmandoli con formaggio spalmabile, come il Philadelphia, o farcirli con salmone affumicato, avocado e pomodori secchi, ma anche con prosciutto cotto, pomodoro e formaggio.