Le deliziose frittelle di Mallorca, conosciute come “bakers”, sono una ricetta tradizionale dell’isola spagnola di Maiorca. La loro consistenza leggera e soffice, insieme al loro sapore dolce e speziato, le rendono perfette per una colazione o un brunch saporito. Questa ricetta è facile e veloce da realizzare e vi lascerà convinti che la colazione è il pasto più importante della giornata. Questa ricetta è per 4 persone.
Ingredienti:
– 2 tazze di farina
– 2 cucchiai di lievito in polvere
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di cannella
– 1/4 di cucchiaino di noce moscata
– 2 uova grandi
– 1/2 tazza di latte
– 1/4 di tazza di zucchero
– 1/4 di tazza di burro fuso
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– Olio per friggere
– Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescola insieme farina, lievito in polvere, sale, cannella e noce moscata. Mescola tutto con una forchetta per distribuire uniformemente le spezie tra gli ingredienti secchi.
2. In un’altra ciotola media, sbatti le uova con il latte, lo zucchero, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
3. Versa lentamente la miscela di ingredienti umidi nella miscela di ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una spatola in modo che tutto sia ben combinato
4. Lascia riposare l’impasto per circa 10-15 minuti.
5. Versa una quantità sufficiente di olio in una padella a fuoco medio-alto.
6. Con l’impasto preparato con un cucchiaio, iniziare a creare piccole frittelle, facendo attenzione a non farle troppo grandi (circa 1-2 cucchiai di impasto per ogni frittella).
7. Friggi le frittelle in olio caldo fino a quando non assumono un bellissimo colore dorato.
8. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
9. Cospargi le frittelle di zucchero a velo e servili calde.
Consigli:
– Le frittelle possono essere abbinate con una varietà di ingredienti come frutta fresca, marmellate, yogurt o panna montata.
– Per ottenere un risultato ottimale, assicurati che l’olio della padella sia adeguatamente riscaldato prima di friggere le frittelle.
– Se l’impasto risulta troppo denso e non scorrevole, aggiungi un po’ di latte fino a raggiungere la consistenza giusta.
Le frittelle di Mallorca sono una prelibatezza assoluta e sicuramente sorprenderanno il tuo palato. Perfette per una colazione deliziosa o un brunch con amici, queste frittelle dolci saranno un successo sicuro. Non perdete altro tempo e preparate le vostre frittelle di Mallorca con questa ricetta semplice in pochi passaggi. Buon appetito!