Ingredienti
- 1 kg di carne di maiale a pezzetti
- 2 cucchiai di paprika
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1/2 tazza di salsa barbeque
- 2 spicchi di aglio tritato
- 1/4 tazza di aceto di mele
- 1 tazza di birra chiara
- 1/4 tazza di olio vegetale
Preparazione
Per 6 persone
Iniziate preparando la marinatura, mescolando la paprika, lo zucchero di canna, il pepe nero, la salsa barbeque, l’aglio tritato e l’aceto di mele in una ciotola. Aggiungete la birra chiara e l’olio vegetale e mescolate bene.
Prendete la carne di maiale a pezzetti e mettetela in una sacca con chiusura ermetica. Versate la marinatura nella sacca, chiudetela e agitatela per distribuire la marinatura uniformemente sulla carne. Lasciate marinare la carne in frigorifero per almeno due ore o durante la notte.
Accendete il barbecue e portate le braci alla temperatura desiderata. Estraete la carne dalla sacca e scartate la marinatura. Grigliate la carne fino a cottura desiderata, circa 10-15 minuti per lato.
Consigli
- La marinatura può essere preparata fino a 3 giorni in anticipo e conservata in frigorifero.
- La carne può essere sostituita con pollo o manzo.
- Prima di grigliare la carne, assicuratevi che il barbecue sia pulito e unto con dell’olio vegetale per evitare che la carne si attacchi.
- Servite con contorni freschi e leggeri come lattuga, pomodori e cetrioli.
Abbinamenti
Questo piatto si abbina perfettamente con dell’ottima birra artigianale o con un bicchiere di vino rosso robusto.