Gli Ingredienti
- 1 kg di carne di maiale a dadini
- 2 cipolle rosse tagliate a metà
- 2 peperoni rossi tagliati a strisce
- 2 peperoni gialli tagliati a strisce
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
La Preparazione
Questa ricetta di barbecue fatto in casa è perfetta per 6 persone.
Inizia preparando la marinata. In una ciotola grande, mescola l’olio d’oliva, la paprika dolce, lo zucchero di canna, il sale grosso e il pepe nero macinato. Aggiungi la carne di maiale a dadini alla ciotola e mescola bene finché la carne è completamente coperta dalla marinata. Copri e lascia riposare in frigorifero per un paio d’ore.
Riscalda la griglia del barbecue a fuoco medio-alto. Togli la carne dalla marinata e infila la carne sui rametti da barbecue. Cuoci la carne sui bracieri caldi per circa 8-10 minuti per lato.
Metti la cipolla rosso e i peperoni a cubetti sul barbecue e cuoci fino a che la verdura è morbida e dorata, circa 10-15 minuti. Aggiungi l’aglio tritato sulla verdura fresca e mescola bene per insaporire.
I Consigli
- Scegli una carne di maiale magra per evitare grasso in eccesso.
- C’è un sottile equilibrio tra dolce e piccante nella marinata. Gioca con la quantità di pepe nero e paprika dolce per trovare un equilibrio che funzioni per te.
- Prova ad usare altri tipi di carne come l’agnello o il manzo, o le verdure come le zucchine e le melanzane, per una variazione deliziosa.
- Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere per un extra sapore piccante sulla tua carne di maiale.
Altri Alimenti con cui Abbina
- Panini o pane fresco
- Salsa barbecue fatta in casa
- Patatine fritte
- Insalata caprese
- Birra artigianale