Benvenuti a tutti gli amanti della cucina! Oggi vi svelerò una deliziosa ricetta di Bestiame che lascerà tutti a bocca aperta. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o da condividere con gli amici. La ricetta è pensata per 6 persone, quindi assicuratevi di avere abbastanza ingredienti per tutti!
Ingredienti:
- 1,5 kg di bestiame (ad esempio roast beef)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 2 carote, tagliate a rondelle
- 2 gambe di sedano, tagliate a pezzetti
- 1 tazza di vino rosso
- 2 tazze di brodo di carne
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi l’aglio tritato e falli dorare leggermente. Poi aggiungi la cipolla, le carote e il sedano, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Rimuovi le verdure dalla padella e mettile da parte. Nella stessa padella, aggiungi il bestiame e rosolalo da entrambi i lati finché non sarà ben dorato.
4. Una volta che il bestiame sarà ben rosolato, rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.
5. Aggiungi il vino rosso nella padella e lascialo evaporare per alcuni minuti.
6. Aggiungi il brodo di carne, le foglie di alloro e le verdure saltate in precedenza. Mescola bene.
7. Rimetti il bestiame nella padella e coprilo con un coperchio.
8. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci il bestiame per circa 2 ore, finché non sarà morbido e succoso. Controlla la cottura di tanto in tanto.
9. Una volta che il bestiame sarà cotto, togli la padella dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
Consigli:
- Accompagna il bestiame con un contorno di patate arrosto o purè di patate per un pasto completo.
- Servi con una salsa al vino o con la salsa che si è formata durante la cottura.
- Assicurati di cuocere il bestiame a fuoco basso e lento per garantire la tenerzza della carne.
Alimenti con cui si abbina:
Il bestiame si abbina perfettamente con una varietà di contorni, tra cui verdure alla griglia, insalate miste o un assortimento di formaggi. Scegli gli alimenti che preferisci e goditi questa deliziosa ricetta!