Ricetta: Bianchi bianchi e duri in aceto
Benvenuti a questa deliziosa ricetta di Bianchi bianchi e duri in aceto. Pronti a gustare un piatto semplice ma ricco di sapore? Questa ricetta รจ perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera. Potete prepararla per 4 persone. L’aceto conferisce al piatto un sapore acidulo che esalta la freschezza dei bianchi bianchi e la croccantezza dei duri.
Ingredienti:
- 8 bianchi bianchi
- 4 uova sode
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- insalata mista per accompagnare
Preparazione:
Per iniziare, pulire i bianchi bianchi eliminando la parte finale e i filamenti. Successivamente, scottarli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolarli e passarli subito in acqua fredda per fermare la cottura e mantenere il loro colore brillante.
Sbucciare le uova sode e tagliarle a fette sottili. Tritare finemente la cipolla rossa e il mazzetto di prezzemolo.
In un’ampia ciotola, mescolare aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Aggiungere i bianchi bianchi, le uova sode a fette, la cipolla rossa e il prezzemolo tritato. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Trasferire la preparazione in frigorifero e farla riposare per almeno 30 minuti, cosรฌ gli aromi si intensificheranno e i sapori si fonderanno perfettamente.
Consigli:
- Se preferite un sapore ancora piรน intenso, potete far marinare il composto in frigorifero per diverse ore o anche durante la notte.
- Gustate i bianchi bianchi e i duri in aceto accompagnati da una fresca insalata mista, per un piatto equilibrato e completo. Potete aggiungere pomodori ciliegini, olive nere o peperoni grigliati per completare la presentazione.
- Ricordate di servire il piatto freddo, in modo che i sapori si esaltino al meglio.
Alimenti con cui si abbina:
I bianchi bianchi e i duri in aceto sono perfetti per essere gustati come antipasto o come contorno ad altri piatti principali. Questa ricetta si abbina bene con pesce alla griglia, carni bianche e verdure grigliate. Potete anche servirli con una selezione di formaggi freschi e crostini. Per un aperitivo leggero, accompagnate i bianchi bianchi e i duri con un buon vino bianco fresco e fruttato.
Buon appetito!