Bibimbap: la ricetta originale coreana per un piatto sano e gustoso

Vuoi cucinare una deliziosa e sana ricetta della cucina coreana? Prova il Bibimbap! Questo piatto è servito in una ciotola e consiste in una miscela di riso, verdure, carne e uovo, condita con una salsa piccante Gochujang. Il Bibimbap viene servito caldo e mischiato insieme al momento di consumarlo. È saporito, nutriente e facile da preparare. Pronto a provare questa prelibatezza?

Questa deliziosa ricetta di Bibimbap è perfetta per 4 persone. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

Ingredienti

• 4 tazze di riso bianco
• 200 grammi di insalata di spinaci cotta
• 200 grammi di germogli di soia
• 200 grammi di carote sbucciate e tagliate a listarelle
• 200 grammi di zucchine o zucchine gialle, sbucciate e tagliate a cubetti
• 200 grammi di funghi shiitake, puliti e tagliati a fette sottili
• 200 grammi di carne di manzo tagliata a strisce sottili
• 4 uova
• Salsa di soia
• Gochujang (pasta di peperoncino coreano)
• Olio di sesamo
• Aglio tritato
• Sesamo tostato
• Peperoncino in polvere

Preparazione

1. Cuoci il riso come indicato sulla confezione e tienilo da parte.
2. In una padella, rosola la carne con olio di sesamo e salsa di soia.
3. In una casseruola con acqua bollente salata, fai bollire gli spinaci per 1-2 minuti. Scolali e aggiungi un pizzico di sale, olio di sesamo e aglio tritato.
4. In un’altra padella, cuoci i funghi shiitake con olio di sesamo e salsa di soia.
5. In una terza padella, cuoci le carote e le zucchine con olio di sesamo e salsa di soia.
6. In una quarta padella, fai cuocere i germogli di soia con un po’ di sale.
7. In una padella antiaderente, cucina l’uovo in stile spiegele o come preferisci.
8. Mescola la salsa Gochujang con olio di sesamo.
9. In una ciotola grande, metti il riso al centro e disponi sopra le verdure, la carne e l’uovo.
10. Aggiungi la salsa di Gochujang mescolata su tutto e decora con sesamo tostato e peperoncino in polvere.
11. Mescola tutti gli ingredienti insieme e goditi il tuo Bibimbap appena preparato!

Consigli

• Metti le verdure in ordine a forma di ventaglio sulla ciotola per un piatto più estetico.
• Puoi sostituire o aggiungere altri tipi di verdure come cipolla, peperoni o melanzane.
• Puoi usare anche la carne di pollo o maiale invece che la carne di manzo.
• Se vuoi un Bibimbap più piccante, aggiungi più Gochujang.

Abbinamenti

Il Bibimbap va abbinato con bevande coreane tradizionali come il Soju o il Makgeolli. Puoi accompagnarlo anche con i popularesi antipasti Banchan, come i peperoni marinati, la vite rampicante e i cetriolini sottaceti.