Ingredienti:

Preparazione:

La Bica de laza è un dolce tipico della regione della Galizia in Spagna e viene preparato durante le festività locali. Prepara il dolce così:

Prendi una ciotola capiente e mescola insieme la farina di mais, il lievito e lo zucchero.
Fai fondere il burro e lascialo da parte.
In un altra ciotola, sbatti le uova con il latte e la buccia di limone.
Aggiungi a poco a poco gli ingredienti secchi alla miscela di uova, continuando a sbattere con una fruste.
A questo punto, aggiungi il burro fuso e mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Metti l’impasto in una teglia da forno ben imburrata e infornala per circa 45 minuti a 180°C (fino a che la parte superiore sia dorata e croccante).
Lascia raffreddare e servi la Bica de laza con una spolverata di zucchero a velo.

La Bica de laza è un dolce versatile che si presta a diverse variazioni e abbinamenti. Ecco alcune idee:

Servila con una crema chantilly per aggiungere dolcezza e contrasto alle note di mais e limone.
Accompagnala con del gelato alla vaniglia per un’esperienza ancora più ricca e decadente.
Prova a servirla con un bicchiere di vino dolce per un abbinamento da veri intenditori.
Per gli amanti del cioccolato, aggiungi 50g di cacao in polvere all’impasto per una versione ancora più golosa.
Per un tocco di colore, aggiungi delle fragole fresche o delle ciliegie sull’impasto prima di infornare.

Per ottenere il miglior risultato con la tua Bica de laza, segui questi consigli:

Usa ingredienti di qualità: scegli farina di mais gialla di buona qualità, latte intero fresco e uova di galline allevate all’aperto.
Imburrare bene la teglia prima di versare l’impasto per evitare che la Bica de laza si attacchi.
Per una versione più leggera, sostituisci una parte del burro con dell’olio di semi di girasole.
Lascia raffreddare completamente la Bica de laza prima di servirla per evitare che si sfaldi.