Benvenuti nel mio blog! Oggi vi presento una deliziosa ricetta di Billy goat. Questa pietanza italiana è adatta per soddisfare le vostre esigenze culinarie e deliziare le vostre papille gustative. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi sarà perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.
Gli ingredienti
- 800g di carne di capra
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a rondelle
- 2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti
- 400g di pomodori pelati
- 200ml di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- sale e pepe q.b.
La preparazione
- Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una pentola capiente
- Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati e lasciate soffriggere per qualche minuto fino a che diventino dorati.
- Aggiungete la carne di capra tagliata a pezzetti e fatela rosolare per alcuni minuti finché non acquista un bel colore dorato.
- Aggiungete le carote e il sedano e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete i pomodori pelati e il vino rosso. Fate bollire a fuoco medio-alto per 5 minuti.
- Aggiungete il timo, il rosmarino, il sale e il pepe a piacere.
- Coprite la pentola con un coperchio e abbassate la fiamma. Fate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando la carne sarà tenera.
I consigli
Per ottenere il miglior risultato, si consiglia di marinare la carne di capra con un mix di erbe aromatiche e il vino rosso per almeno un’ora prima della cottura. Questo darà alla carne un gusto più intenso e una migliore tenerezza.
Altri abbinamenti
Il billy goat si abbina perfettamente con una polenta calda o con del pane tostato. Inoltre, può essere accompagnato da contorni come patate arrosto o verdure grigliate, che esalteranno i sapori rustici del piatto.