Ricetta dei Biscotti senza Glutine
Hai voglia di biscotti gustosi ma soffri di intolleranza al glutine? Abbiamo la soluzione per te! La seguente ricetta ti permetterà di preparare dei biscotti senza glutine che soddisferanno tutte le tue papille gustative. Questa ricetta è sufficiente per 12 biscotti.
Ingredienti
- 200g di farina di mandorle
- 100g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 100g di zucchero di canna
- 80g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente (opzionale, per decorazione)
Preparazione
- In una ciotola, mescola insieme le farine di mandorle e riso, la fecola di patate, lo zucchero di canna e il lievito per dolci.
- Aggiungi il burro tagliato a pezzetti, l’uovo, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri l’impasto con la pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- Riprendi l’impasto dal frigorifero e forma delle piccole palline di circa 3 cm di diametro. Adagia le palline sulla teglia mantenendo una distanza di almeno 5 cm tra loro.
- Schiaccia leggermente le palline con i denti di una forchetta e inforna per circa 12-15 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia.
- (Opzionale) Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e decora i biscotti con del cioccolato fuso.
Consigli e Abbinamenti
Per ottenere i biscotti senza glutine più croccanti, assicurati che l’impasto sia ben freddo prima di infornare. Puoi anche arricchire la tua preparazione aggiungendo all’impasto gocce di cioccolato o frutta secca tritata.
I biscotti senza glutine si abbinano perfettamente con una tazza di tè caldo o una tazza di cioccolata calda. Sono perfetti per una merenda o per coccolarti nelle fredde giornate invernali. Preparali per te e per i tuoi amici intolleranti al glutine, sicuramente apprezzeranno il tuo gesto!