Se sei alla ricerca di una ricetta semplice ma deliziosa, il biscotto al vetro di yogurt potrebbe essere proprio ciò che fa per te. Questi biscotti morbidi e leggeri sono la perfetta merenda o dessert, e sono davvero facili da preparare anche per chi non è un esperto di pasticceria. Con questa ricetta, sarai in grado di ottenere alcuni dei biscotti più deliziosi e invitanti che tu abbia mai gustato.
Questo biscotto è molto versatile e può essere personalizzato in base ai gusti personali. Puoi aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca tritata o spezie come cannella, noce moscata o zenzero per un sapore ancora più delizioso. Questa ricetta è sufficiente per circa 20 biscotti, perfetta quindi per una merenda con amici o parenti.
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 120 g di yogurt alla vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
- Iniziamo mettendo in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, o utilizzando una frusta a mano, sbattiamo a lungo fino a quando la miscela diventa omogenea e cremosa.
- Aggiungiamo l’uovo alla miscela di burro e zucchero e sbattiamo di nuovo per amalgamare il composto.
- In una ciotola a parte, mescoliamo la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungiamo gradualmente questa miscela alla miscela di zucchero e uova, incorporando bene tutti gli ingredienti.
- Uniamo lo yogurt alla vaniglia e l’estratto di vaniglia al composto di biscotto e lavoriamo la massa per qualche minuto fino a quando l’impasto diventa liscio e omogeneo.
- Lascia riposare la pasta in frigorifero per circa 30 minuti.
- Su una teglia coperta di carta forno, con l’aiuto di un cucchiaio, formiamo i biscotti alle dimensioni desiderate e mettiamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10-15 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti diventano dorati.
- Togliamo la teglia dal forno e lasciamo i biscotti raffreddare per alcuni minuti prima di rimuoverli dalla teglia. Lasciamoli freddare completamente su una griglia per biscotti prima di servirli.
Consigli:
- Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente prima di utilizzarlo, in modo da rendere più facile la crema del burro con lo zucchero.
- Puoi aggiungere zucchero vanigliato alla ricetta per un sapore ancora più gradevole.
- Se la pasta del biscotto risulta troppo morbida, puoi metterla a riposare in frigorifero per circa 30 minuti in modo che sia più facile da maneggiare.
- Ricorda di utilizzare uno yoghurt alla vaniglia di alta qualità per ottenere il massimo sapore e consistenza del biscotto.
Abbinamenti:
Il biscotto al vetro di yogurt è davvero delizioso servito da solo, ma puoi accompagnarlo anche con una tazza di tè caldo, un bicchiere di latte o un bicchiere di succo di frutta fresco. Per una merenda più golosa, puoi servire il biscotto con una ciotola di frutta fresca o con una porzione di gelato alla vaniglia.