Ricetta Bistecca Tartaro: un gustoso piatto tradizionale in soli 60 minuti!

Gustosa Ricetta di Bistecca Tartaro

Lasciatevi tentare dalla deliziosa ricetta della Bistecca Tartaro, un piatto che delizierà i vostri palati. Questo famoso antipasto di origine francese è facilmente realizzabile a casa e sicuramente stupirà i vostri ospiti. La ricetta è sufficiente per servire __3 persone__, quindi se avete previsto una cena in famiglia o tra amici, prendete nota degli ingredienti necessari.

Ingredienti:

• 400g di filetto di manzo di alta qualità
• 1 tuorlo d’uovo fresco
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di capperi sott’aceto, tritati finemente
• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 2 cucchiaini di cipolla rossa, tritata finemente
• 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 pizzico di pepe di Cayenna
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Iniziate tagliando il filetto di manzo a cubetti molto piccoli, circa 5 mm.
2. In una ciotola, mescolate bene il tuorlo d’uovo, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, i capperi, il prezzemolo e la cipolla rossa.
3. Aggiungete i cubetti di carne alla miscela e condite con l’aceto di vino rosso, la salsa di soia, il pepe di Cayenna e il sale. Mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
4. A questo punto, coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che i sapori si mescolino e la carne si insaporisca.
5. Dopo il tempo di riposo, canzionate la miscela di carne refrigerata e formate delle piccole palline con le mani umide, schiacciandole leggermente per ottenere una forma piatta.
6. Servite su un piatto freddo impreziosendo le bisteche con foglie di prezzemolo o cipolline in cima. Accompagnate con crostini di pane tostato o pane nero.

Consigli:

• Per una bistecca tartaro di successo, è fondamentale utilizzare carne di manzo freschissima e di alta qualità.
• La carne deve essere tagliata a cubetti molto piccoli per garantire una masticazione gradevole.
• Assicuratevi di lasciare il composto in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirlo, in modo che tutti i sapori si amalgamino al meglio.
• Per un tocco extra, potete aggiungere alcuni accompagnamenti come l’uovo sodo, i sottaceti, la maionese o la salsa di pomodoro piccante.

Abbinamenti:

La bistecca tartaro è solitamente servita come antipasto o piatto principale, ma può essere anche accompagnata con una selezione di verdure fresche, come insalata di rucola e pomodorini. Per completare il pasto, una buona scelta può essere il vino rosso leggero come il Pinot Noir o un Pilsner ben freddo.