Bizcoflan: la combinazione perfetta tra flan e budino al caramello
Cerchi un dolce che sia perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi un po’? Il bizcoflan è quello che fa al caso tuo. Questa deliziosa combinazione di flan e budino al caramello fa letteralmente sciogliere ogni boccone in bocca. Ogni cucchiaio è una sensazione unica, la dolcezza del caramello con la leggerezza del flan.
La ricetta che vi proponiamo fa 8 porzioni, perfette per una cena tra amici o in famiglia. Ecco gli ingredienti necessari:
- Per il caramello:
- 1 tazza di zucchero bianco
- 1/4 di tazza di acqua
- Per il flan:
- 1 confezione di latte condensato (397 grammi)
- 1 tazza di latte fresco
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la preparazione:
- Una teglia per il forno
- Acqua calda, sufficiente per la cottura a bagnomaria
Preparazione
Prima di tutto, preriscaldare il forno a 175°C.
1. Preparazione del caramello
In una padella antiaderente, versare lo zucchero e l’acqua. Mescolare lentamente fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. A questo punto, aumentare la fiamma e far sobbollire il caramello fino a quando diventa dorato. Togliere la padella dal fuoco e versare il caramello nella teglia per il forno, distribuendolo uniformemente sul fondo.
2. Preparazione del flan
In una ciotola grande, sbattere le uova e aggiungere il latte condensato, il latte fresco e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene finché gli ingredienti non saranno amalgamati.
Versare il composto di flan sulla teglia con il caramello, assicurandoti che sia distribuito uniformemente sulla superficie. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e porre in una teglia più grande, riempita con acqua calda fino al livello della metà della teglia del flan.
3. Cottura
Mettere la teglia più grande con il flan nel forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora e 15 minuti. Dopo questo periodo, rimuovere l’alluminio e cuocere ancora per altri 30 minuti o finché la superficie del flan non si presenta dorata e la cucchiaio inserita nel centro esce pulita.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. A questo punto, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno un’ora.
Consigli
Il segreto per un buon bizcoflan è la cottura a bagnomaria, che rende il flan morbido e setoso. Inoltre, aspettate che il flan sia completamente freddo prima di servirlo o di tagliarlo. In questo modo, il caramello avrà il tempo di rapprendersi e si amalgamerà al flan.
Abbinamenti
Il bizcoflan si abbina perfettamente con una tazza di caffè, un bicchiere di vino dolce o un bicchiere di latte. Puoi anche aggiungere una ciliegina o una foglia di menta per una presentazione più carina.
Il bizcoflan è una deliziosa variante del tradizionale flan e del budino al caramello. Questa ricetta ha una consistenza setosa e un sapore ricco e dolce, che sicuramente piacerà a tutti. Segui i passi della ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con questo dolce delizioso!