Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Bonito en Escabeche. Questo piatto è una specialità marinara spagnola e sarà perfetto per una gustosa cena con la famiglia o gli amici. Questa ricetta serve 4 persone.
Il Bonito en Escabeche è un modo delizioso per godere del pesce in scatola, marinato con una miscela irresistibile di spezie e aceto. Il procedimento per prepararlo è molto semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base. Ecco cosa vi occorrerà per questa prelibatezza:
Ingredienti:
- 4 filetti di bonito fresco
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 peperone giallo, tagliato a strisce
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 tazza di aceto di vino bianco
- 1/4 tazza di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Mettete i filetti di bonito in una ciotola e conditeli con sale e pepe da entrambi i lati.
- Scaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocete i filetti di bonito per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando risultano dorati. Metteteli da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete un po’ di olio d’oliva e saltate la cipolla, l’aglio e i peperoni fino a quando diventano morbidi.
- Aggiungete l’alloro, i semi di coriandolo e i semi di cumino alla padella e mescolate bene per amalgamare i sapori.
- Aggiungete l’aceto di vino bianco e lasciate sobbollire per qualche minuto per consentire all’aceto di ridursi leggermente.
- Posizionate i filetti di bonito sopra i peperoni nella padella e rovesciate il liquido sul pesce, assicurandovi che i filetti siano ben coperti.
- Lasciate intiepidire il tutto e poi trasferite il Bonito en Escabeche in un contenitore ermetico. Mettetelo in frigorifero e fatelo marinare per almeno 2 ore prima di servire.
Consigli:
- Per ottenere il miglior sapore, lasciate marinare il Bonito en Escabeche per una notte intera.
- Servite con una fetta di pane tostato e una spruzzata di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
Abbinamenti:
I Bonito en Escabeche si abbinano perfettamente con una fresca insalata mista, patate bollite o crostini di pane. Si possono anche servire come antipasto in un buffet di tapas.