Deliziosi patatine Bravas: la ricetta facile per un antipasto irresistibile

Patate Bravas

Numero di persone: 4

Ingredienti:

• 5 patate medie
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 lattina di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale q.b.
• Olio per friggere le patate

Preparazione:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di circa 2 centimetri e sciacquarle sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido.
2. Riscaldare l’olio per friggere in una padella profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere le patate e friggerle fino a quando non risultano dorate e croccanti.
3. Trasferire le patate su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. In una padella separata, scaldare due cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio.
5. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato e il peperoncino rosso tagliato a pezzetti fini. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.
6. Aggiungere la paprika, il peperoncino in polvere e mescolare per un minuto.
7. Aggiungere la passata di pomodoro, il cucchiaino di zucchero e il sale. Cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
8. Frullare la salsa ottenuta con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia.
9. Una volta pronta la salsa, versarla sopra le patate fritte e servire caldo.

Consigli:

• Le patate Bravas sono un piatto tipico della cucina spagnola, ma questa ricetta ha una versione con influenze italiane e un pizzico di piccantezza.
• Per rendere le patate ancora più croccanti, puoi sbollentarle leggermente prima di friggerle.
• Se preferisci una salsa più piccante, aggiungi un po’ di peperoncino in polvere extra.
• Le patate possono essere accompagnate da una maionese aromatizzata o una salsa all’aglio per un tocco extra di sapore.

Abbinamenti:

Le patate bravas possono essere servite come antipasto o come contorno. Sono deliziose da gustare con carne alla griglia, pollo arrosto o pesce fritto. Si abbinano molto bene a una birra fresca o a un bicchiere di sangria.