Il Brodo di Natale, noto anche come Cappelletti in Brodo, è una delle ricette tradizionali più amate durante le festività di Natale. Questa deliziosa zuppa è facile da preparare e garantirà di riscaldare il cuore e lo stomaco di tutta la famiglia. Questa ricetta è per 6 persone.
Ingredienti per il Brodo di Natale
- 1 pollo intero
- 500g di carne di manzo per brodo
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 gambi di sedano
- 1 porro
- 2 litri di acqua fredda
- 2 foglie di alloro
- 2 rametti di timo
- sale e pepe nero macinato
Preparazione del Brodo di Natale
- Metti il pollo e la carne di manzo in una pentola capiente, poi copri con acqua fredda.
- Metti la pentola su fuoco medio e porta a ebollizione.
- Togli la schiuma generata in superficie e poi aggiungi le carote, la cipolla, il sedano, il porro, le foglie di alloro e il timo nella pentola.
- Abbassa la temperatura e permetti di cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore.
- Dopo 3 ore, togli la carne e tutte le verdure dalla pentola e metti il brodo in una seconda pentola attraverso un colino per rimuovere i pezzi di cibo rimasti. Ricorda di aggiustare di sale e pepe.
- Taglia la carne raffreddata in piccoli pezzi e mettila da parte.
- Metti il brodo sul fuoco e aggiungi un pò di sale e pepe nero a piacere.
- Quando il brodo è pronto, aggiungi la carne tagliata.
Consigli per il Brodo di Natale Perfetto
Per il miglior risultato, scegli ingredienti di alta qualità e evita di usare il sale in eccesso. Inoltre, quando cucini il brodo, non coprire la pentola completamente per evitare di immergere i vegetali nel brodo. Questo produce un sapore migliore e una maggiore chiarezza della zuppa.
Altri Alimenti da Abbinare con il Brodo di Natale
I Cappelletti in Brodo sono il condimento classico, ma se stai cercando qualcosa di diverso, puoi provare ad abbinarlo con crostini di pane, gnocchi di patate, pane croccante o perfino con alcuni formaggi forti. Servi il brodo caldo e buon appetito!