Ricetta bue di mare ripieno freddo: un piatto di mare da gustare in estate

Ingredienti

• 1 kg di bue di mare fresco
• 250 g di gamberetti sgusciati
• 200 g di maionese
• 150 g di pane grattugiato
• 2 uova
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cipolla piccola tritata
• 1 carota media, tritata
• 1 gambo di sedano, tritato
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Step 1: Inizia pulendo il bue di mare, rimuovendo le zampe e il carapace superiore.
2. Step 2: In una padella, versa un filo d’olio e aggiungi la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio tritati. Fai soffriggere a fuoco medio fino a che le verdure diventino morbide.
3. Step 3: Aggiungi i gamberetti sgusciati alle verdure soffritte e mescola bene per unire i sapori. Lascia cuocere per alcuni minuti.
4. Step 4: Prendi la carne del bue di mare e tagliala a pezzetti piccoli. Metti i pezzi di carne in una ciotola e aggiungi il pane grattugiato, la maionese, le uova, il prezzemolo, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola tutto accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Step 5: Aggiungi il composto di carne al misto di verdure e gamberetti nella padella, mescolando delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Step 6: Versa il composto in una teglia da forno e livellalo con l’aiuto di un cucchiaio.
7. Step 7: Metti la teglia in frigorifero e lascia riposare per almeno 2 ore.
8. Step 8: Trascorse le due ore, il bue di mare ripieno freddo sarà pronto per essere servito.

Consigli

• Questa ricetta è sufficiente per 4 persone.
• Assicurati di usare bue di mare fresco per ottenere il miglior sapore.
• Puoi servire il bue di mare ripieno freddo come antipasto, accompagnato da una salsa di tua scelta.
• Per una presentazione più accattivante, guarnisci il piatto con fettine sottili di limone e prezzemolo fresco.

Abbinamenti

Il bue di mare ripieno freddo si sposa bene con una varietà di alimenti. Puoi servirlo con una fresca insalata mista, pane croccante o patatine fritte per un pasto completo. Inoltre, se hai voglia di abbinare una bevanda, un vino bianco secco o una birra chiara possono essere ottime scelte per accompagnare questa deliziosa ricetta.