Ingredienti
- 400g di Buffalo mozzarella in salamoia
- 200g di pomodorini ciliegia
- 20g di basilico
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Pepe q.b.
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Per questa ricetta, è importante scegliere una buona mozzarella di bufala. Se possibile, optare per quella fresca e non troppo salata.
Per prima cosa, lavate bene i pomodori ciliegia e tagliateli in quarti. Successivamente, tagliate la mozzarella a fettine sottili. Lavate e asciugate il basilico.
Disponete le fettine di mozzarella su un piatto da portata grande. Aggiungete i pomodorini sulla mozzarella.
Condite con olio extravergine d’oliva, pepe e un pizzico di sale. Aggiungete il basilico per completare il piatto.
Servite subito, preferibilmente a temperatura ambiente.
Consigli
- È possibile variare la quantità di olive e basilico a vostro piacimento.
- Per una versione più fresca e leggera si possono aggiungere dei rucola alla mozzarella e ai pomodorini.
- Se preferite, potete sostituire i pomodorini ciliegia con i pomodori secchi.
Abbinamenti
La mozzarella di bufala è un ingrediente molto versatile che si presta bene a molte ricette, come insalate, pizza o pasta fresca. Inoltre, si abbina perfettamente con altri prodotti del territorio, come pomodori, olive, melanzane e prosciutto crudo.
In questa ricetta abbiamo utilizzato 400g di Buffalo mozzarella in salamoia, che sono sufficienti per 4 porzioni.