Bun preñao è una deliziosa specialità spagnola originaria della regione di Murcia, fatta di pane morbido ripieno di pancetta, salsiccia e uova. Questo piatto tradizionale di solito è servito come spuntino o come colazione, ma può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. La ricetta di seguito vi mostrerà come creare il perfetto Bun preñao in pochi semplici passaggi utilizzando gli ingredienti giusti.
Questa ricetta di Bun preñao serve quattro persone e richiederà i seguenti ingredienti:
– 250 grammi di farina di frumento
– 7 grammi di lievito istantaneo
– Un cucchiaio di zucchero
– Mezzo cucchiaino di sale
– 125 ml di latte intero
– 1 uovo
– 100 grammi di pancetta a cubetti
– 100 grammi di salsiccia speziata a cubetti
– 4 uova
– Olio extravergine di oliva
Per iniziare, in una ciotola grande, setacciare la farina, aggiungere il lievito istantaneo, lo zucchero e il sale, poi mescolare bene gli ingredienti secchi fino a quando non saranno ben combinati. Versare il latte nel miscuglio e aggiungere un uovo. Mescolare gli ingredienti secchi e umidi fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire la ciotola con un panno e lasciare riposare l’impasto per un’ora.
Mentre l’impasto riposa, scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi i cubetti di pancetta e salsiccia. Cuoci i cubetti fino a quando non saranno dorati e croccanti, quindi rimuovi dalla padella e mettili da parte.
Dopo un’ora, riprendi l’impasto e dividi in quattro parti uguali. Con olio sulle mani, modella ogni parte dell’impasto in una forma arrotondata e appiattisci leggermente con la mano. Aggiungi una quantità generosa di pancetta e salsiccia sopra ogni pezzo di impasto poi, con le mani, apri un’incavo al centro del ripieno e versa con cautela un uovo fresco. Ripiega l’impasto sulla parte superiore dell’uovo e chiudi bene, formando una specie di pagnotta.
Ora prendi una teglia da forno e ungi con un po’ di olio extravergine di oliva. Metti i quattro Bun preñao nella teglia, poi copri con un panno da cucina e lascia riposare per altri 15 minuti. Accendi il forno a 200°C e lascialo preriscaldare mentre l’impasto riposa.
Quando il forno è caldo, inforna la teglia con il Bun preñao e lascia cuocere per circa 20 minuti o fino a quando gli Impasti saranno dorati. Una volta cotti, sforna i Bun preñao e lasciali raffreddare nella teglia per circa 10 minuti prima di servire.
Per gustare al meglio il Bun preñao, taglialo a metà e mangialo ancora caldo. Questo piatto si abbina bene con un bicchiere di succo di pomodoro o una birra.
In sintesi, il Bun preñao è un piatto gustoso e facile da preparare che può essere servito in qualsiasi momento della giornata. Con i giusti ingredienti e pochi passaggi di preparazione, otterrai il perfetto Bun preñao che farà impazzire il tuo palato.