Caldaia Aragosta Fornells
L’aragosta è uno dei piatti di mare più pregiati e apprezzati. La Caldaia Aragosta Fornells è una ricetta tradizionale che proviene dal pittoresco villaggio di Fornells, situato sull’isola di Minorca, in Spagna. Questa prelibatezza marinara è un vero e proprio piacere per i sensi, con l’aroma invitante dell’aragosta, le spezie mediterranee e i sapori intensi della cucina spagnola.
Ingredienti:
- 2 aragoste fresche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso
- 2 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cucchiaino di paprika
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco
- Pepe nero
- sale
Preparazione:
- Taglia le aragoste a metà nel senso della lunghezza utilizzando un coltello affilato. Sguscia la polpa e tagliala a pezzi, quindi mettila da parte.
- Sbuccia e trita la cipolla, gli spicchi d’aglio e il peperoncino. In una grande padella, riscalda un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungi gli ingredienti tritati. Sofriggi il tutto finché la cipolla non diventa trasparente.
- Taglia i pomodori a cubetti e aggiungili nella padella insieme al concentrato di pomodoro. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi il vino bianco, la paprika, il pepe nero, il sale e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi i pezzi di aragosta nella padella e coprili con il sugo. Porta il tutto a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere per altri 15-20 minuti.
- Servi la Caldaia Aragosta Fornells calda, cosparsa di prezzemolo fresco tritato. Accompagna il piatto con del pane croccante per fare la scarpetta nel delizioso sugo.
Consigli:
- Assicurati di utilizzare aragoste fresche e di alta qualità per ottenere il miglior risultato possibile.
- Se preferisci un sapore più piccante, aumenta la quantità di peperoncino rosso.
- Scegli pomodori maturi e succosi per rendere il sugo ancora più delizioso.
- La Caldaia Aragosta Fornells si abbina perfettamente a un vino bianco secco come il Sauvignon Blanc.
Altri abbinamenti:
- La Caldaia Aragosta Fornells può essere servita con una fresca insalata di verdure di stagione per un pasto completo.
- Accompagna questo piatto con una porzione di riso bianco al vapore o con patate bollite.
- Per un tocco di lusso, puoi aggiungere alcuni gamberi alla ricetta e creare una Caldaia di Mare Fornells ancora più variegata.