Ricetta tradizionale per eliminare i calli: semplice ed efficace!

Introduzione

Benvenuti a questa deliziosa ricetta di Calli! Questo piatto gustoso è ideale per le fredde serate invernali o per cucinare una prelibatezza tradizionale messicana. La ricetta è pensata per **6 persone**, quindi è perfetta per una cena con amici o in famiglia. Prepariamoci a deliziare il palato con questa specialità messicana.

I calli, noti anche come esquites, sono un antipasto popolare e saporito che combina il mais, formaggio a pasta molle, spezie e succo di lime. Questo delizioso piatto è ideale da servire come antipasto o come contorno per piatti principali messicani, come tacos o enchiladas. È facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Segui attentamente i passaggi che ti forniremo di seguito per ottenere il miglior risultato possibile.

Ingredienti

• 2 tazze di mais fresco (oppure 1 lattina di mais dolce scolato)
• 1/2 tazza di formaggio a pasta molle, sbriciolato (come il queso fresco o il feta)
• 1/4 di tazza di panna acida
• 2 cucchiai di burro
• 1 spicchio di aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
• 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
• Succo di 1 lime
• Pepe nero macinato fresco
• Sale q.b.

Preparazione

1. In una padella a fuoco medio, sciogli il burro e aggiungi l’aglio tritato. Cuoci per circa 2 minuti, mescolando continuamente, finché l’aglio non sarà dorato e aromatico.
2. Aggiungi il mais fresco (o il mais dolce scolato) nella padella e cucina per altri 5-7 minuti, finché il mais non sarà tenero.
3. Aggiungi il peperoncino in polvere (se desiderato), il pepe nero macinato fresco e il sale a piacere. Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.
4. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.
5. Aggiungi il formaggio a pasta molle sbriciolato, la panna acida, il coriandolo fresco tritato e il succo di lime. Mescola accuratamente per combinare tutti gli ingredienti.
6. Assaggia e aggiusta di sale o pepe se necessario.
7. Trasferisci i calli in una ciotola di servizio e decora con un po’ di coriandolo fresco.
8. I calli sono pronti per essere gustati! Servili caldi e goditi questo antipasto squisito.

Consigli aggiuntivi

• Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere qualche goccia di salsa piccante ai calli.
• Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere del pomodoro o cipolla a cubetti ai calli.
• I calli possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni, ma sono migliori quando consumati freschi.

Alimenti con cui abbinare i Calli

I calli sono deliziosi da soli, ma possono anche essere accompagnati da altri piatti messicani per creare un pasto completo. Alcune opzioni includono servirli come accompagnamento per tacos, enchiladas o come ripieno per i burritos. Puoi anche aggiungerli come topping per una zuppa di pollo o usare i calli come ripieno per le quesadillas. Sperimenta e scopri le tue combinazioni preferite!