Ricetta dei deliziosi calzoni fatti in casa – facile e irresistibile!

Ricetta dei deliziosi Calzoni

Gli Calzoni sono un piatto tradizionale italiano, ideali per un pranzo o una cena sfiziosa. Questa ricetta ti permetterà di preparare dei calzoni morbidi e gustosi, perfetti da condividere con la famiglia e gli amici. La quantità di ingredienti elencati di seguito è sufficiente per 4 persone.

Ingredienti

• 500g di farina 00
• 25g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 300ml di acqua tiepida
• 200g di prosciutto cotto
• 200g di mozzarella
• 100g di funghi champignon
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Origano
• Pepe nero

Preparazione

1. Sbriciola il lievito di birra in una ciotola e sciogli in esso lo zucchero con un po’ di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma una schiumetta sulla superficie.
2. In una grande terrina setaccia la farina e fai un buco al centro.
3. Versa il lievito attivato nel buco della farina e aggiungi gradualmente il resto dell’acqua tiepida.
4. Aggiungi il sale e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
5. In una padella, versa un filo d’olio e aggiungi l’aglio, la cipolla tritata e il peperone tagliato a dadini. Fai soffriggere per qualche minuto, poi aggiungi i funghi champignon tagliati a fette sottili.
6. Dividi l’impasto in 4 parti e stendi ogni palla con un mattarello, fino ad ottenere una forma rotonda con uno spessore uniforme.
7. Metti il prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a dadini e il soffritto di verdure su metà di ogni disco di pasta. Spolvera con origano e pepe nero.
8. Richiudi i calzoni, sigillandoli bene sui bordi con le dita o con l’aiuto di una forchetta.
9. Disponi i calzoni su una teglia foderata con carta da forno e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
10. Togli i calzoni dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.

Consigli e Abbinamenti

Per ottenere i migliori calzoni, ti consiglio di utilizzare ingredienti di qualità e di seguire attentamente la procedura. Puoi sbizzarrirti con la farcitura, aggiungendo ingredienti come olive, salumi, formaggi vari o verdure di tua scelta.

I calzoni sono deliziosi serviti caldi, ma possono essere gustati anche a temperatura ambiente o riscaldati successivamente. Si accompagnano benissimo con una semplice insalata mista o una bruschetta.