Benvenuti sul mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Canarian mojo. Il mojo è una salsa tipica delle Isole Canarie, che viene solitamente servita come accompagnamento per vari piatti, come le patate, pesce e carne.
Ingredienti
- 4 spicchi di aglio
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Iniziate pelando gli spicchi di aglio e schiacciateli con la lama di un coltello per renderli più facili da tritare.
- In una ciotola, aggiungete l’aglio tritato, il sale, il cumino, la paprika, il peperoncino piccante e il prezzemolo tritato.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a formare una pasta omogenea.
- Aggiungete gradualmente l’aceto di vino rosso mentre mescolate continuamente.
- Infine, versate l’olio extravergine di oliva a filo, sempre mescolando energicamente per ottenere un’emulsione densa.
Consigli
La salsa mojo raggiunge il suo pieno sapore se lasciata riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Inoltre, potete regolare la quantità di peperoncino piccante in base al vostro gusto personale.
Abbinamenti
La salsa mojo è perfetta per condire le patate bollite, ma anche per accompagnare piatti di pesce o carne alla griglia. Provate ad abbinarla a un gustoso polpo alla griglia o a una succulenta bistecca di manzo.
Questa ricetta del Canarian mojo è sufficiente per circa 4 persone. Spero che vi divertiate a prepararla e a gustarla insieme ai vostri cari.