Cannelloni alla carne macinata: la ricetta perfetta per un piatto gustoso

Introduzione

I cannelloni alla carne macinata sono un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapore e dal cuore filante. Questa deliziosa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto tradizionale. La ricetta che presento di seguito è per 4 persone, ma può essere facilmente adattata alle proprie esigenze.

Preparare i cannelloni richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Inizia adesso a raccogliere tutti gli ingredienti necessari e seguimi passo dopo passo nella preparazione di questa gustosa pietanza.

Ingredienti

• 12 tubi di pasta per cannelloni
• 500g di carne macinata
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 carota, tritata
• 1 gambo di sedano, tritato
• 1 lattina di pomodori pelati
• 200g di formaggio grattugiato
• 100g di burro
• 3 cucchiai di farina
• 500ml di latte
• Noce moscata, grattugiata
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando continuamente per formare un roux. Versa gradualmente il latte, mescolando fino ad ottenere una salsa cremosa e senza grumi. Aggiungi la noce moscata grattugiata, sale e pepe, e lascia cuocere per alcuni minuti.
2. In un’altra padella, soffriggi la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano tritati con un po’ di olio d’oliva fino a quando saranno morbidi. Aggiungi la carne macinata, salta il tutto fino a che diventa dorata. Aggiungi quindi i pomodori pelati, spezza i pomodori con una forchetta e lascia cuocere per circa 15 minuti. Regola di sale e pepe.
3. Riscalda il forno a 180°C. Prendi i tubi di cannelloni e farciscili generosamente con il ripieno di carne. Adagiali in una teglia da forno leggermente unta, posizionandoli uno accanto all’altro.
4. Versa la salsa bianca preparata in precedenza sulla superficie dei cannelloni, assicurandoti che siano coperti completamente. Spolvera con abbondante formaggio grattugiato.
5. Copri la teglia con carta d’alluminio e fai cuocere in forno caldo per circa 30 minuti. Successivamente, rimuovi la carta d’alluminio e cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
6. Togli dal forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Consigli

• I cannelloni possono essere accompagnati da una fresca insalata mista o da patate arrosto come contorno.
• Se preferisci un ripieno più cremoso, puoi aggiungere del formaggio spalmabile alla carne macinata durante la cottura.
• Se hai tempo, lascia riposare i cannelloni farciti in frigorifero per qualche ora prima di cuocerli, in modo che i sapori si amalgamino ancora di più.

Alimenti abbinati

I cannelloni alla carne macinata si sposano perfettamente con un buon bicchiere di vino rosso, come un Chianti o un Nero d’Avola. Per concludere la cena in dolcezza, potresti optare per un tiramisù fatto in casa.