Carbonara con uovo: la ricetta autentica in 4 semplici passaggi

Gustosa e Tradizionale: Carbonara con Uovo

Se sei un amante della cucina italiana e sei alla ricerca di una ricetta classica e gustosa, non puoi che provare la deliziosa Carbonara con Uovo. Questa ricetta è tradizionale della regione laziale e richiede pochi ingredienti principali, ma con un risultato sorprendente. Preparata correttamente, questa Carbonara cremosa e ricca renderà felici le papille gustative di tutti i commensali.

Questa ricetta di Carbonara con Uovo è perfetta per 4 persone.

Ingredienti:

• 320g di spaghetti o linguine.
• 200g di guanciale tagliato a cubetti.
• 4 tuorli d’uovo.
• 100g di pecorino romano grattugiato.
• Pepe nero macinato fresco.
• sale qb (quanto basta).

Preparazione:

1. Passaggio 1: Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata e poi cuoci gli spaghetti o linguine fino a quando sono al dente.
2. Passaggio 2: Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosola il guanciale a fiamma media fino a renderlo croccante. Lascia da parte.
3. Passaggio 3: In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi il pecorino grattugiato e mescola bene.
4. Passaggio 4: Scola gli spaghetti o linguine al dente e trasferiscili nella padella con il guanciale croccante. Rimuovi la padella dal fuoco.
5. Passaggio 5: Aggiungi il composto di tuorli d’uovo e pecorino agli spaghetti nella padella. Mescola rapidamente per assicurarti che ogni striscia di pasta sia ben ricoperta.
6. Passaggio 6: Il calore residuo della pasta e del guanciale cuocerà leggermente la salsa. Se desideri, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua di cottura della pasta per diluire la salsa. Aggiungi pepe nero macinato fresco a piacere.
7. Passaggio 7: Per ottenere una consistenza cremosa, mescola energicamente la pasta con la salsa per qualche minuto, fino a quando tutti gli ingredienti si uniscono perfettamente.
8. Passaggio 8: Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire. Guarnisci con una spolverata finale di pecorino grattugiato e una spruzzata di pepe nero.

Consigli:

Per una Carbonara con Uovo perfetta, ricorda di non coagulare troppo gli albumi dell’uovo durante la preparazione della salsa. Assicurati anche di condire adeguatamente con pepe nero macinato fresco per dare quel tocco di piccantezza che contraddistingue questa ricetta tradizionale.

Abbinamenti:

La Carbonara con Uovo è un piatto molto versatile e si abbina bene con diverse preparazioni. Puoi servirla con una fresca insalata mista o con contorni a base di verdure come carciofi o asparagi. Per un pasto ancora più sostanzioso, prova ad accompagnare la Carbonara con Uovo con una porzione di patate al forno o funghi trifolati.

La Carbonara con Uovo è senza dubbio una delle ricette italiane più apprezzate in tutto il mondo. Con pochi ingredienti di qualità e una corretta preparazione, puoi creare un piatto che conquisterà il cuore di chiunque. Sperimenta questa ricetta tradizionale e prepara una gustosa Carbonara cremosa con uovo per deliziare i tuoi amici e familiari.