Deliziosi Carquyolis: la ricetta tradizionale per preparare biscotti croccanti

Deliziosa ricetta di Carquyolis

Numero di persone: 6

Ingredienti

• 200 g di farina
• 100 g di mandorle tritate
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta forno.
2. In una ciotola, mescola la farina, le mandorle tritate e lo zucchero.
3. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
4. Incorpora l’uovo e il pizzico di sale. Continua ad impastare fino ad ottenere una palla compatta.
5. Stendi l’impasto sulla teglia foderata, pressandolo con le mani in modo uniforme.
6. Bucherella la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
7. Inforna per circa 25-30 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati.
8. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di tagliare in rettangoli.

Consigli

• Se preferisci una consistenza più friabile, puoi sostituire metà della quantità di burro con strutto.
• Puoi arricchire i Carquyolis aggiungendo delle gocce di cioccolato nell’impasto prima di stenderlo sulla teglia.
• Conserva i Carquyolis in una scatola ermetica per mantenerli freschi più a lungo.

Abbinamenti

I Carquyolis sono deliziosi da gustare da soli, ma si abbinano perfettamente ad una tazza di caffè o ad un bicchiere di vin santo per un tocco dolce finale.