Ricetta di Castagne ad Almibar

Numero di porzioni: 4 persone

Introduzione

Le castagne ad almibar sono un dolce tradizionale autunnale perfetto per scaldare il cuore e deliziare il palato. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di questa prelibatezza, che è molto semplice da realizzare ma ricca di sapore. Le castagne vengono cotte in uno sciroppo dolce e aromatico, che le rende morbide e irresistibili. Condividete questo dessert con amici e familiari, e godetevi un momento di piacere autunnale.

Ingredienti

• 500 g di castagne fresche
• 300 g di zucchero
• 1 litro di acqua
• 1 stecca di cannella
• 1 scorza di limone

Preparazione

• Fase 1: Prima di tutto, incidere le castagne con un coltello, facendo un taglio a forma di croce sulla parte superiore di ognuna.
• Fase 2: Mettere le castagne in una pentola di acqua bollente e farle bollire per circa 5 minuti. Questo renderà più facile pelarle in seguito.
• Fase 3: Quando le castagne saranno pronte, scolarle e lasciarle raffreddare leggermente. Rimuovere la buccia e la pellicina esterna, cercando di mantenerle intatte per una presentazione più accattivante.
• Fase 4: Preparare uno sciroppo di zucchero mettendo l’acqua, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone in una pentola. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e far sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti per ottenere uno sciroppo leggero.
• Fase 5: Aggiungere le castagne allo sciroppo e farle cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti, o finché diventano tenere e morbide.
• Fase 6: Trasferire le castagne e lo sciroppo in un contenitore di vetro, lasciarle raffreddare completamente e poi conservarle in frigorifero per almeno 24 ore.

Consigli

• Consiglio 1: Scegliere castagne di buona qualità per ottenere il miglior risultato.
• Consiglio 2: Lasciarle marinare nello sciroppo per un po’ di tempo in frigorifero permetterà alle castagne di assorbire meglio i sapori e diventare ancora più gustose.

Abbinamenti

Le castagne ad almibar si possono gustare da sole come dolce invernale, oppure possono essere abbinate a del gelato alla vaniglia per creare un contrasto di temperature e consistenze. Questo dolce può essere servito anche con un bicchiere di vino rosso dolce, come il Porto, per un abbinamento perfetto.

Non vediamo l’ora di sentire le vostre esperienze con questa deliziosa ricetta! Buon appetito!