Ceci con spinaci: la ricetta vegan facile e gustosa!

Sei alla ricerca di un piatto sano e delizioso? Allora la ricetta di Ceci con Spinaci è sicuramente una scelta eccellente per te! Questa pietanza ha le giuste proprietà nutrizionali del cibo vegetariano, ed è molto semplice da preparare.

La ricetta è adatta per quattro persone. Troverai l’elenco degli ingredienti necessari di seguito, insieme a una descrizione dettagliata dei passaggi di preparazione e dei consigli indispensabili per ottenere il miglior risultato.

• 400g di ceci secchi
• 200g di spinaci freschi
• 1 cipolla rossa
• 3 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• sale e pepe nero

1. Metti i ceci secchi in una pentola di acqua fredda e lasciali in ammollo tutta la notte. Il mattino dopo, sciacquali e mettili in una pentola con abbondante acqua fredda. Lasciali cuocere a fuoco medio per circa un’ora e mezza o fino a quando saranno morbidi.
2. Scalda l’olio in una padella grande e aggiungi la cipolla, l’aglio e il cumino. Fai soffriggere per circa 5 minuti finché non diventano leggermente dorati. Aggiungi il peperoncino in polvere e mescola per un minuto.
3. Metti gli spinaci nella padella e mescola bene. Copri e cuoci per circa 10 minuti a fuoco medio, fino a quando gli spinaci sono appassiti.
4. Aggiungi i ceci alla padella con gli spinaci e mescola bene. Cuoci per altri 5 minuti a fuoco medio-basso. Aggiusta di sale e pepe.
5. Servi caldo.

Questo piatto è incredibilmente versatile. Potresti usare i ceci e gli spinaci come base per una zuppa, o anche come ripieno per un delizioso panino. Per un tocco extra saporito, puoi anche aggiungere una manciata di olive nere alla ricetta.

Per il miglior risultato, consigliamo di servire la ricetta con una fetta di pane integrale e un bicchiere di vino rosso.