Il ceviche messicano è un piatto fresco e saporito a base di pesce crudo marinato in succo di limone e spezie messicane. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto leggero e salutare, ma ricco di sapore e di colore. Questa ricetta è per quattro persone e richiederà circa 20 minuti per prepararsi.
Ingredienti:
– 500g di pesce fresco (suggeriamo il tonno o il branzino)
– 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
– Succo di 4 limoni
– 2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato
– 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
– 1 peperoncino jalapeño, senza semi e tagliato a cubetti piccoli
– 1 avocado, tagliato a cubetti piccoli
– 1 pomodoro, tagliato a cubetti piccoli
– 1 tazza di mais dolce, scolato
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Inizia lavando e asciugando bene il pesce. Taglialo a cubetti piccoli e mettili in una ciotola grande.
2. Aggiungi il succo di limone, l’aglio tritato, il coriandolo, il sale e il pepe al pesce. Mescola bene e poi copri con la pellicola trasparente.
3. Mettilo in frigo per almeno 30 minuti, o fino a quando il pesce sarà diventato opaco.
4. Nel frattempo, prepara la cipolla, il peperoncino jalapeño e gli altri ingredienti.
5. Quando il pesce sarà pronto, aggiungi gli ingredienti preparati al pesce e mescola bene. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti.
6. Copri di nuovo con la pellicola trasparente e metti in frigo per altri 15 minuti.
7. Quando il ceviche è pronto, servi in coppette individuali e decorare con del coriandolo fresco.
Consigli:
– Usa solo pesce fresco di alta qualità per il tuo ceviche, come il tonno o il branzino.
– Il succo di limone “cucina” il pesce, quindi non puoi sostituirlo con altre acque.
– Se il peperoncino jalapeño è troppo piccante per i tuoi gusti, puoi togliere i semi prima di tagliarlo.
– Servi il ceviche il giorno stesso in cui lo prepari per un gusto ottimale.
– Puoi sostituire il mais dolce con il fagiolo nero o altri fagioli messicani.
Il ceviche messicano è un piatto facile e veloce da preparare, ma anche pieno di sapore e di colore. Inoltre, è perfetto per una cena leggera e salutare. Impressiona i tuoi amici e la tua famiglia con questa deliziosa ricetta messicana. Buon appetito!