Chapati: la ricetta tradizionale indiana in soli 4 passi!

Introduzione

Benvenuti nel mondo della cucina indiana! Oggi vi presento una ricetta classica e intramontabile di chapati, un pane piatto sottile e soffice tipico dell’India. I chapati sono un’ottima alternativa al pane tradizionale e possono essere consumati con una varietà di piatti, come curry, zuppe o semplicemente da soli.

Questa ricetta è per 4 persone, quindi assicuratevi di adattare le dosi se necessario.

Ingredienti

• 2 tazze di farina di frumento
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 3/4 di tazza di acqua tiepida
• Farina extra per la superficie di lavoro

Preparazione

1. In una ciotola grande, mescolate la farina di frumento e il sale.
2. Aggiungete l’olio vegetale e mescolate bene.
3. Gradualmente, aggiungete acqua tiepida alla miscela e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti.
5. Dopo il riposo, dividete l’impasto in piccole palline della dimensione di una noce.
6. Prendete una pallina, immergetela nella farina extra e stendetela su una superficie leggermente infarinata con un mattarello fino ad ottenere un cerchio sottile di circa 20 cm di diametro.
7. Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocete il chapati da entrambi i lati fino a quando appare dorato con alcune macchie brune.
8. Ripetete il processo con tutte le palline d’impasto.
9. Ricoprite i chapati cotti con un canovaccio pulito per mantenerli caldi e morbidi fino al momento di servire.

Consigli

• Per ottenere chapati morbidi e soffici, assicuratevi di non cuocerli troppo a lungo.
• Se preferite un sapore più ricco, potete sostituire l’olio vegetale con del burro ghee.
• I chapati sono ottimi da abbinare a piatti come curry di lenticchie, pollo tikka o verdure grigliate.

Conclusioni

Questi chapati fatti in casa vi offriranno un’autentica esperienza culinaria indiana. Godetevi il loro gusto delicato e la versatilità nell’accompagnare vari piatti. Provate questa ricetta per un pasto indiano delizioso e salutare!

Buon appetito!