Chicharronada – Una deliziosa ricetta messicana
La Chicharronada è un piatto tradizionale messicano, perfetto per accontentare i palati più esigenti. Questa ricetta è ideale per 4 persone e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. La sua preparazione richiederà un po’ di tempo ma il risultato sarà sicuramente gratificante.
Ingredienti:
- 500g di chicharrón (cracklings)
- 2-3 pomodori maturi
- 1/2 cipolla rossa tritata finemente
- 1/2 peperone verde tritato finemente
- 2 jalapeños tritati finemente
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
- Il succo di 2 lime
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Inizia tagliando il chicharrón in pezzi di dimensioni medie.
- In una ciotola grande, unisci il chicharrón tagliato a dadini con il pomodoro maturi tagliato a cubetti, la cipolla rossa, il peperone verde e i jalapeños.
- Aggiungi il coriandolo tritato, il succo di lime, sale e pepe secondo il tuo gusto. Mescola bene gli ingredienti fino a quando saranno ben combinati.
- Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi la miscela della chicharronada. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché i sapori si mescolano e il piatto è ben riscaldato.
- Rimuovi la padella dal fuoco e impiatta la chicharronada in ciotole individuali. Puoi servirla come antipasto o come accompagnamento per tacos o tortillas.
- Guarnisci con coriandolo fresco e spicchi di lime aggiuntivi, se desideri.
Abbinamenti:
- La chicharronada si abbina perfettamente con guacamole e pico de gallo per un’esplosione di sapori messicani.
- Puoi servirla anche con fagioli neri e riso per un pasto più sostanzioso.
- Se vuoi una guarnizione croccante, aggiungi delle fettine di avocado fritto sopra la chicharronada.
- Per accompagnare il piatto con una bevanda, puoi optare per una tradizionale margarita o un’acqua fresca alla frutta.