Chickn Curry: una ricetta deliziosa per 4 persone
Se sei un amante dei sapori speziati e delle ricette piene di gusto, allora il Chickn Curry è quello che fa per te! Questo piatto indiano è perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto esotico e ricco di sapore. Preparati ad immergerti in un universo di aromi e a deliziare il palato con la sua cremosità e piccantezza. Segui attentamente la ricetta qui di seguito per ottenere il miglior risultato.
Ingredienti:
- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 3 spicchi di aglio tritati
- 2 peperoni rossi tagliati a listarelle
- 2 cucchiai di pasta di curry
- 400ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale per un tocco piccante)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Coriandolo fresco tritato per guarnire
- Riso basmati per servire
Preparazione:
Passo 1: In una padella capiente, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e l’aglio tritato e farli rosolare finché diventano traslucidi.
Passo 2: Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e cuocere per qualche minuto fino a quando si ammorbidiscono.
Passo 3: Aggiungere i cubetti di pollo, la pasta di curry, il cumino, la curcuma, lo zenzero e il peperoncino in polvere (se desiderato). Mescolare bene per ricoprire il pollo con le spezie e cuocere per alcuni minuti, fino a quando il pollo diventa dorato.
Passo 4: Versare il latte di cocco nella padella. Portare l’intero composto a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e far cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata leggermente.
Passo 5: Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
Passo 6: Servire il Chickn Curry caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato, accompagnato da delizioso riso basmati.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, è possibile marinare il pollo con le spezie per qualche ora prima della cottura.
- Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere una o due cucchiaiate di panna fresca alla salsa di curry.
- Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere una spruzzata di succo di limone al momento di servire.
Abbinamenti:
Il Chickn Curry è delizioso servito con naan, pane indiano tradizionale, per accompagnare e intingere nella salsa. Puoi anche servirlo con del pane di riso o con del roti, un tipo di pane sottile e non lievitato. Come contorno, una fresca insalata di cetrioli e pomodori è una scelta leggera e rinfrescante da abbinare a questo piatto speziato.