Chirlas al marinaio
Le chirlas al marinaio sono un piatto gustoso e saporito che arricchisce la tavola di ogni appassionato di frutti di mare. Questo piatto è di origine spagnola e la sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma molto importante è la freschezza delle chirlas.
Questa ricetta è sufficiente per 4 persone.
Gli ingredienti
- 1 kg di chirlas
- 3 spicchi d’aglio
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di brodo di pesce
- Peperoncino
- Sale
La preparazione
Per preparare le chirlas al marinaio, iniziate con la pulizia e la sciacquatura delle chirlas, rimuovendo eventuali incrostazioni e detriti.
In una padella capiente, unite un filo d’olio, gli spicchi d’aglio interi, il peperoncino e un pizzico di sale. Lasciate cuocere fino a quando l’aglio diventa dorato.
Aggiungete le chirlas nella padella e mescolate, poi versate il brodo di pesce. Lasciateli cuocere per circa 5-6 minuti o fino a quando le chirlas si aprono.
Aggiungete il prezzemolo tritato e continuate a cucinare, mescolando delicatamente.
I consigli
- Assicuratevi che le chirlas siano fresche.
- Non ricoprite troppo la padella durante la cottura perché le chirlas non cuoceranno bene.
- Scegliete un ottimo pane casereccio per accompagnare le chirlas.
Abbinamenti consigliati
Una birra fresca o un bicchiere di vino bianco secco si abbinano perfettamente a questo piatto. In alternativa, si possono servire le chirlas insaporite con una spruzzata di succo di limone.
Inoltre, se si desidera rendere questa ricetta più completa, si possono aggiungere altri frutti di mare come molluschi e gamberi.
Deliziosi e semplici da preparare, le chirlas al marinaio sono un piatto ideale per una cena tra amici o una serata romantica.
Buon appetito!