Introduzione
Se sei un appassionato di cucina e ami sperimentare nuovi sapori, la cucina indiana è un’ottima scelta! Oggi voglio condividere con te una deliziosa ricetta di cibo indiano che sicuramente ti farà venire l’acquolina in bocca. Preparati a godere di un’esplosione di spezie e sapori autentici.
Questa ricetta è ideale per 4 persone, quindi adatta quando devi cucinare per un gruppo di amici o per la tua famiglia. Prima di iniziare con la preparazione, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti elencati di seguito.
Ingredienti
- 500 grammi di pollo tagliato a pezzi
- 1 cipolla media tritata finemente
- 3 spicchi di aglio tritati
- 2 cm di radice di zenzero grattugiato
- 2 cucchiaini di polvere di cumino
- 2 cucchiaini di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale, se ti piace piccante)
- 1 tazza di yogurt naturale
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale q.b.
- Coriandolo fresco tritato per guarnire
Preparazione
Inizia mettendo il pollo in una ciotola e aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma, l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il peperoncinopolvere (se lo desideri) e un pizzico di sale. Mescola bene fino a che il pollo sarà completamente ricoperto dalle spezie. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
In un’altra ciotola, mescola delicatamente lo yogurt con la cipolla tritata. Aggiungi il pollo marinato e mescola bene per distribuire uniformemente la miscela di spezie su tutti i pezzi di pollo.
Scalda l’olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà cotto e dorato.
Servi il pollo speziato con del riso basmati o del pane naan caldo. Guarnisci con del coriandolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Consigli
- Per ottenere il massimo sapore, lascia marinare il pollo nelle spezie il più a lungo possibile, preferibilmente durante la notte.
- Se desideri una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna da cucina alla salsa di yogurt e cipolla.
- Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con patate o verdure a tua scelta.
- Aggiungi un tocco di limone fresco al momento di servire per un sapore extra.
Abbinamenti
Il pollo speziato si abbina perfettamente con il riso basmati, il pane naan o il roti. Puoi servirlo anche con del raita, una salsa a base di yogurt con cetrioli e spezie, per un contrasto di freschezza e calore.
Se ti piacciono i sapori intensi e piccanti, prova a preparare anche del curry di verdure miste per arricchire il tuo pasto indiano.