La Deliziosa Coca de San Juan
In quest’articolo, vi presenteremo una deliziosa ricetta per una classica Coca de San Juan, un dolce tradizionale spagnolo che viene preparato in occasione della celebrazione di San Juan. Questa dolce prelibatezza è perfetta per festeggiare l’estate e deliziare i vostri cari.
Ingredienti
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 500g | Farina |
| 200g | Zucchero |
| 250ml | Acqua |
| 75ml | Olio d’oliva |
| 25g | Lievito di birra fresco |
| 1 | Limone (scorza grattugiata) |
| 1 | Uovo |
| 1 pizzico | Sale |
| Per guarnire | Zucchero a velo |
Preparazione
- Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti.
- In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, l’olio d’oliva, la scorza di limone grattugiata, l’uovo e il sale. Mescola tutto insieme utilizzando un cucchiaio di legno o le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi gradualmente il lievito sciolto nell’acqua e impasta energicamente fino a quando l’impasto diventa elastico e liscio.
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, finché raddoppia il suo volume.
- Una volta che l’impasto è lievitato, lavoralo un po’ con le mani per sgonfiarlo e dargli una forma rotonda.
- Trasferisci l’impasto su una teglia leggermente oliata, spingendolo delicatamente per dare forma alla coca.
- Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cospargi la coca con un po’ di zucchero e inforna per circa 25-30 minuti o finché diventa dorata.
- Rimuovi la coca dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un po’ di vaniglia all’impasto.
- Se preferisci una consistenza più soffice, puoi sostituire parte della farina con farina di mandorle.
- Sentiti libero di aggiungere frutta fresca sulla coca prima di cuocerla, come fragole o pesche, per una presentazione ancora più invitante.
Abbinamenti
La Coca de San Juan è deliziosa servita da sola, ma puoi renderla ancora più speciale accompagnandola con una tazza di cioccolata calda o un gelato alla vaniglia. Questo dolce è perfetto per concludere una cena estiva in compagnia degli amici o come spuntino pomeridiano in giardino. Goditi questo dolce tradizionale spagnolo come una festa per il palato!