Il segreto della deliziosa ricetta dei Cochinita tacos pibil: prova ora!

Numero di porzioni: 4

L’introduzione alla ricetta dei tacos pibil di Cochinita…

Gli Ingredienti

• 1 kg di maiale a pezzi
• 4 arance
• 2 limoni
• 4 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di pasta di achiote
• 1 cipolla tritata
• 1 pepe habanero tritato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di succo d’arancia
• 1/4 tazza di succo di limone
• Tortillas di mais

La Preparazione

1. In una ciotola, mescolare il succo d’arancia, il succo di limone, l’aceto di mele, l’olio vegetale, la pasta di achiote, l’aglio tritato, la cipolla tritata, il pepe habanero, l’origano, il cumino e il sale.
2. Marinare la carne di maiale nella miscela di condimento per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte in frigorifero.
3. Scaldare una pentola o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere la carne di maiale marinata.
4. Cuocere la carne per circa 10-15 minuti su ogni lato, fino a quando è ben caramellata.
5. Aggiungere la marinata rimanente nella padella e cuocere a fuoco lento per circa 1-2 ore, o fino a quando la carne è tenera e si può sfilacciare facilmente.
6. Una volta cotta, tritare la carne di maiale e mescolarla con la salsa nella padella.
7. Riscaldare le tortillas di mais in una padella o nel forno.
8. Servire la carne di maiale sulla tortilla calda e aggiungere la tua scelta di condimenti e salse.

I Consigli

Ecco alcuni consigli per ottenere i migliori tacos pibil di Cochinita:

• Tempo di marinatura: Assicurati di marinare la carne di maiale per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte. Questo aiuterà ad ammorbidire la carne e farla assorbire tutti i sapori del condimento.
• Servizio: Accompagna i tacos con guacamole, coriandolo fresco, cipolle rosse sottaceto e una spruzzata di succo di lime per ottenere un piatto davvero delizioso.

Abbinamenti

I tacos pibil di Cochinita sono deliziosi da soli, ma puoi anche accompagnare questo piatto con riso bianco, fagioli neri o una fresca insalata di avocado.

Finalmente, i tuoi tacos pibil di Cochinita sono pronti da gustare! Buon appetito!