Ingredienti:
- 1 kg di pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Pepe nero macinato, q.b.
Preparazione:
Iniziamo lavando bene i pomodori e tagliandoli in 4 spicchi. Togliamo i semi e mettiamo i pomodori in padella con l’olio, la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato. Coprire e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i pomodori non si saranno ammorbiditi.
Prendiamo un mixer e frulliamo i pomodori fino a ottenere una salsa cremosa. Mettiamo il tutto in una pentola e aggiungiamo il sale, lo zucchero e il pepe nero macinato a piacere. Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti a fuoco basso, finché la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Siamo pronti per servire la nostra deliziosa salsa di pomodoro! Questa ricetta è perfetta per 4-6 persone.
Consigli:
- La scelta dei pomodori è molto importante per questa ricetta. I pomodori maturi e carnosi daranno una salsa più saporita.
- Se preferite una salsa più liscia, potete passarla al colino dopo averla frullata.
- Aggiungete un pizzico di peperoncino se volete dare alla salsa un tocco piccante.
- Questa salsa di pomodoro è ottima per accompagnare la pasta, la pizza o per essere usata come condimento per carne e pesce.
Abbinamenti:
Questa salsa di pomodoro è deliziosa con la pasta, ad esempio i rigatoni, gli spaghetti o i penne. Potete aggiungere anche del formaggio grattugiato o delle foglie di basilico fresco per un piatto ancora più gustoso.
Provatela anche con la pizza fatta in casa, come base o come condimento. Una volta spalmata sulla pizza, aggiungete gli ingredienti che preferite: funghi, tonno, prosciutto, olive, mozzarella… le possibilità sono infiniti!
Questa salsa è inoltre perfetta per accompagnare la carne arrostita, il pesce alla griglia o le verdure saltate in padella. Aggiungete un po’ di salsa sulla vostra porzione e lasciatevi conquistare dal sapore!