Ricetta Colombiana: prepara un delizioso ajiaco in 6 passi!

Ingredienti:

• 3 polli, tagliati a pezzi
• 6 patate: pelate e tagliate a dadini
• 1 cipolla: tritata finemente
• 4 spicchi d’aglio: tritati
• 2 mazzi di coriandolo: tritati
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 8 tazze di brodo di pollo: preferibilmente fatto in casa
• 2 pannocchie di mais fresche: tagliate a pezzi
• 1 tazza di panna acida
• Sale e pepe: q.b.

Preparazione:

1. Iniziate riscaldando l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio.
2. Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati, facendoli soffriggere fino a quando sono dorati.
3. Aggiungete i pezzi di pollo e saltateli fino a quando si sono rosolati su tutti i lati.
4. Aggiungete le patate tagliate a dadini e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Versate il brodo di pollo fatto in casa nella pentola e portate ad ebollizione.
6. Dopo aver portato ad ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando le patate sono tenere e il pollo è completamente cotto.
7. Aggiungete il coriandolo tritato e le pannocchie di mais fresche tagliate a pezzi.
8. Continuate a cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il mais è cotto e il sapore si è ben amalgamato.
9. Aggiungete la panna acida e mescolate bene per creare una consistenza cremosa.
10. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Consigli:

Per ottenere il miglior aroma e sapore, è consigliato utilizzare un brodo di pollo fatto in casa invece di uno confezionato.

Potete servire l’ajiaco accompagnato da riso bianco, avocado e mais tostato per aggiungere una deliziosa texture e sapore.

Alimenti con cui si abbina:

L’ajiaco colombiano si abbina perfettamente a una fetta di pane croccante o ad una tortilla di mais calda. Inoltre, può essere accompagnato da una fresca insalata verde per bilanciare i sapori.

L’ajiaco colombiano è una deliziosa zuppa ricca di sapore e consistenza. Questa ricetta è perfetta per servire circa 6 persone e richiede ingredienti semplici ma gustosi. Le patate, il pollo e il mais fresco si combinano per creare un piatto caldo e confortevole, ideale per le fredde serate invernali.

Seguendo attentamente le istruzioni di preparazione e utilizzando ingredienti di alta qualità, potrete ottenere un ajiaco autentico e delizioso. Non esitate a sperimentare con le quantità di coriandolo e panna acida per adattare il piatto ai vostri gusti personali.

Gli aromi intensi e i sapori complessi di questa zuppa tradizionale colombiana sicuramente soddisferanno il vostro palato e vi faranno venire l’acquolina in bocca. Provate questa ricetta di ajiaco colombiano e godetevi un’autentica esperienza culinaria sudamericana.