Benvenuti a tutti gli amanti della buona cucina! Oggi vi voglio proporre una ricetta irresistibile e gustosa di Coniglio. Questo piatto è perfetto per una cena elegante o per un pranzo raffinato con amici e parenti. Questa ricetta è pensata per 4 persone.
Ingredienti:
- 1 coniglio di 1,5 kg
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 250 ml di vino bianco secco
- 100 ml di brodo vegetale
- 200 g di olive nere denocciolate
- 1 limone non trattato
- Sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
- Prendete il coniglio e tagliatelo in pezzi, poi salatelo e pepatelo.
- In una pentola ampia, scaldate l’olio extravergine di oliva e aggiungete l’aglio tritato.
- Mettete i pezzi di coniglio nella pentola e fateli dorare da entrambe le parti.
- Aggiungete il rosmarino, il vino bianco e il brodo vegetale, quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 40 minuti, girando il coniglio a metà cottura.
- A metà cottura, aggiungete le olive nere e il succo di un limone. Continuate a cuocere fino a quando il coniglio sarà tenero e succoso.
Consigli:
- Per ottenere il miglior risultato, consiglio di marinare il coniglio in vino bianco e spezie per almeno un’ora prima di iniziare la cottura.
- Accompagnate il coniglio con un contorno di patate al forno o verdure di stagione.
- Prima di servire, decorate il piatto con qualche rametto di rosmarino fresco.
- La salsa che si forma durante la cottura del coniglio è deliziosa: potete servirla come condimento aggiuntivo.
Abbinamenti:
Il coniglio si abbina molto bene con un vino rosso corposo come il Sangiovese o il Barbera. Come contorno, potete optare per una fresca insalata mista, patate al forno o deliziosi funghi trifolati.
Vi garantisco che questa ricetta di Coniglio vi conquisterà con il suo sapore unico e la sua tenerezza. Mettetevi all’opera e non ve ne pentirete. Buon appetito!