Coniglio al forno
Benvenuti nel nostro blog culinario! Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta per preparare il coniglio al forno. Questo piatto è ottimo per coloro che amano la cucina tradizionale e desiderano sperimentare sapori autentici.
Questa ricetta è perfetta per 4 persone e richiede pochi ingredienti semplici ma altamente gustosi. Pronti a mettere le mani in pasta? Ecco cosa vi serve:
Ingredienti:
- 1 coniglio intero, tagliato a pezzi
- 4 spicchi di aglio, tritati finemente
- 4 rametti di rosmarino fresco
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 200 ml di brodo di pollo
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius.
1. Prendete i pezzi di coniglio e strofinateli con il succo di limone, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Lasciate marinare per circa 30 minuti affinché i sapori si amalgamino bene.
2. Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Soffriggete i pezzi di coniglio da entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.
3. Trasferite i pezzi di coniglio dorati in una teglia da forno e aggiungete il brodo di pollo. Disponete i rametti di rosmarino sopra la carne.
4. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per circa 1 ora, o fino a quando il coniglio sarà tenero e succoso.
5. Togliete l’alluminio e lasciate cuocere per altri 10 minuti per far dorare la superficie.
Consigli:
- Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere delle olive nere alla marinatura.
- Servite il coniglio al forno con delle patate arrosto o verdure grigliate per un piatto completo e bilanciato.
- Accompagnate il pasto con un buon vino rosso, come un Chianti o un Barolo, per esaltare i sapori della carne.
- Ricordatevi di lasciare riposare il coniglio per qualche minuto prima di servirlo, in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.
Altri abbinamenti:
Il coniglio al forno si abbina bene con diversi contorni, come:
- Purea di patate
- Insalata mista
- Asparagi grigliati
- Funghi trifolati
- Bietole saltate